Firma Friesenkrone Feinkost, Autor bei News-Research

Zwei neue Sterne am Gastrohimmel

11. April 2023 Firma Friesenkrone FeinkostPosted in Essen & TrinkenTagged Essen, fine, friesenkrone, kamota, kettner, kettner??s, koeln, komp, michelin, nordrhein, restaurant, sahila, stern, sterne, westfalen

Zwei von insgesamt 34 Michelin-Sternen 2023 gehen nach Nordrhein-Westfalen: Jürgen Kettner darf das Kettner’s Kamota in Essen-Werden mit einem Stern für sein gelungenes Konzept „New Austrian“ schmücken. Gute Nachrichten kommen […]

Matjes mit dem Flair Japans

5. April 2023 Firma Friesenkrone FeinkostPosted in Essen & TrinkenTagged agar, asia, friesenkrone, gel, heringsfilets, https, japan, kettner, koji, küchenmaschine, matjes, reis, shio, vakuumieren, zucker

Geheimzutat aus Japan: Shio-Koji-Würzpaste entwickelt während der Reifung einen reichen Umamigeschmack, der sie zu einem vielseitigen Geschmacksträger macht. Spitzenkoch Jürgen Kettner hat Shio Koji in Japan kennen und schätzen gelernt. […]

Kochen mit Leidenschaft

22. März 202323. März 2023 Firma Friesenkrone FeinkostPosted in Essen & TrinkenTagged corona, friesenkrone, geschäftsjahr, grippe, inflation, kamota, kettner, kettner??s, koeln, komp, Krankenstand, kunden, reisen, sahila, unternehmen

Friesenkrone begleitete zwei junge Küchenchefs durchs erste Jahr ihrer Selbständigkeit: Julia Komp mit ihrem Fine-Dining-Restaurant Sahila in Köln und Jürgen Kettner’s Kamota in Essen. Das Marner Unternehmen nutzt die Chance, […]

Snacks mit Mehrwert

13. März 202313. März 2023 Firma Friesenkrone FeinkostPosted in Essen & TrinkenTagged b12, bowl, dog, fettsäuren, friesenkrone, hering, heringsfilets, jod, kunden, matjes, matjesfilets, msc, omega, seidenmatjes, selen

Wenn der kleine Hunger kommt, hilft oft nur noch ein Snack. Herzhaft und sättigend soll er sein, nicht zu vergessen: vollwertig und gesund. So wünschen es sich hungrige Essensgäste und […]

Süß-sauer-pikantes März-Duo weckt Frühlingsgefühle

1. März 20231. März 2023 Firma Friesenkrone FeinkostPosted in Essen & TrinkenTagged agar, friesenkrone, gel, hering, kalamansi, kettner, knollenziest, küchenmaschine, matjes, nordsee, reis, rübchen, seidenmatjes, verjus, zucker

Sie ist leuchtend gelborange, eine Hybride aus Mandarine und Kumquat, schmeckt fruchtig mit säuerlich-süßer Note: Die Kalamansi wird in der philippinschen Küche zum Marinieren von Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten verwendet. […]

Hinter den Kulissen bei Friesenkrone

15. Februar 202315. Februar 2023 Firma Friesenkrone FeinkostPosted in Essen & TrinkenTagged Flandern, friesenkrone, gesalzen, haut, hering, heringsfilets, matjes, matjesfilet, matjesfilets, minus, nordsee, reifen, salz, see, unternehmen

Matjes ist eine hochwertige Fischspezialität, hergestellt aus dem Naturprodukt Hering. Das traditionsreiche Familienunternehmen Friesenkrone aus Marne bürgt dafür mit seiner fast 120-jährigen Erfahrung. In der Herstellung von Matjes vertraut man […]

Mit frischen Kräutern den Frühling begrüßen

1. Februar 2023 Firma Friesenkrone FeinkostPosted in Essen & TrinkenTagged friesenkrone, gericht, gramm, ifs, kartoffeln, matjes, matjesfilet, matjesfilets, nordsee, pfeffer, rapsöl, röstzwiebeln, salz, schmand, zucker

Wenn die Tage wieder länger werden, wächst die Lust auf frische Zutaten: Matjesfilets mit frischen Gartenkräutern von Friesenkrone zaubern im Handumdrehen pikante Frühlingsstarter auf den Teller. Petersilie, Schnittlauch, Dill und […]

Januar ist Rauchmatjes-Monat

11. Januar 202311. Januar 2023 Firma Friesenkrone FeinkostPosted in Essen & TrinkenTagged brot, cranberry, creme, crunchy, friesenkrone, gramm, matjes, matjesfilet, matjesfilets, meerrettich, nordsee, rauchmatjes, rosa, röstzwiebeln, zucker

Besonders viel Geschmack zaubert das Multitalent von Friesenkrone jetzt auf den Teller: Rauchmatjes ist ein salzmildes und rauchig-würziges Matjesfilet, das dank seines Aromas stets ein geschmackliches Extra garantiert. Das feine […]

Mit Friesenkrone närrisch punkten

13. Dezember 202213. Dezember 2022 Firma Friesenkrone FeinkostPosted in Essen & TrinkenTagged amp, bowl, bund, champignons, dressing, fischsoße, friesenkrone, gießen, kochbeutel, pfeffer, rapsöl, reis, salz, schleswig, zucker

Marn hol fast: Obwohl der Norden nicht unbedingt für ausgelassen-närrisches Treiben bekannt ist, hat sich das schleswig-holsteinische Marne in den letzten Jahren zur Karnevalshochburg entwickelt. Von hier kommen außerdem Rollmops […]

Der Star im Winter: Friesenkrone Brathering ohne Gräten

7. Dezember 20228. Dezember 2022 Firma Friesenkrone FeinkostPosted in Essen & TrinkenTagged bratheringe, braun, bund, deckel, final, friesenkrone, goldsaft, kartoffeln, Radieschen, Rezepte, salz, vanille, vanilleschote, wasser, zucker

8 Friesenkrone Bratheringe ohne Gräten, 1 Steckrübe (ca. 1 kg), 200 g Kartoffeln (mehlig kochend), 1 Zwiebel, 1 Kopf Eichblattsalat, 1 Bund Radieschen, Kräutervinaigrette, 1/2 Stange Vanille o. gemahlene Vanille, […]