Die kulinarische Reise begann in der heimischen Küche
Aufgewachsen in der Toskana und umgeben von mediterranen Aromen, startete Marco Garfagninis Leidenschaft in der Küche seiner Familie. In den darauffolgenden Jahren sammelte der Koch Erfahrungen in kulinarischen Hochburgen, wie London, Paris oder New York und konnte seine Passion somit weiter entfalten. Diese Zeit veranlasste ihn anschließend zu der Eröffnung seines ersten eigenen Restaurants im italienischen Carrara. Neben der Erweiterung seiner Fachkenntnisse, brachte ihm das Restaurant auch viele renommierte Auszeichnungen und den ersten Michelin-Stern ein.
Leidenschaft und ausgewogene Zubereitung als Schlüssel zur Kochkunst
Die Schaffung außergewöhnlicher gastronomischer Momente ist stets das Ziel des Chefkochs. In seiner vorherigen Position bei Jumeirah führte er ein Team von 150 Köchen und Abteilungsleitern und war für sieben Restaurants verantwortlich. Dabei versucht Garfagnini immerzu köstliche Zutaten zu vereinen, die vor allem durch ihre einfache Zubereitung bestechen. Spezialisiert auf den Umgang mit delikaten Zutaten, arbeitet der Küchenchef besonders gern mit Fisch, der die salzigen Aromen der Küste und seines Heimatlandes hervorruft.
Mit Blick auf seine neue Position sagt Marco Garfagnini: "Ich glaube nicht, dass ein Koch sich darin verlieren sollte, viele außergewöhnliche Gerichte zu kreieren. Ich bin ein Verfechter der Einfachheit. Wenn man sich auf das Produkt selbst konzentriert, ist es immer gut, es einfach zu verarbeiten."
Köstliche Aromen und persönliche Kreationen
Seit August heißt Marco Garfagninis neue Kochwelt: Six Senses Crans-Montana. Hier will der Koch aktiv zu den nachhaltigen Werten der Hotelmarke beitragen. Inspiriert von seinen persönlichen Reisen und seinem bisherigen beruflichen Werdegang, wird er gekonnt köstliche Geschmäcker in seinen Gerichten einfließen lassen und so für ein kulinarisches Erlebnis sorgen, das sowohl seinen eigenen Weg als auch das Engagement des Hauses und seine nachhaltige Entwicklung widerspiegelt.
Six Senses betreibt 23 Hotels und Resorts in 18 Ländern und hat weitere 39 Häuser in der Entwicklungspipeline. Als Teil von IHG Hotels & Resorts ist Six Senses ein Changemaker und setzt sich für Gemeinschaft, Nachhaltigkeit, emotionale Gastfreundschaft, Wellness und handwerkliche Erlebnisse mit einem Hauch von Skurrilität ein. Egal ob es sich um ein exquisites Inselresort, einen Rückzugsort in den Bergen oder ein Stadthotel handelt, die Vision bleibt dieselbe: die Sinne der Menschen wiederzuerwecken, damit sie den Sinn hinter ihren Reisen spüren und sich letztlich wieder mit sich selbst, anderen und der Welt um sie herum verbinden können.
Six Senses Residences bietet alle einzigartigen Annehmlichkeiten einer Resort-Life-Community und gleichzeitig die Privatsphäre und den persönlichen Touch einer wunderschön eingerichteten Privatvilla oder eines Apartments. Jedes ist eine wertsteigernde Langzeitinvestition, die über Generationen hinweg geschätzt werden kann, mit sofortigen Vorteilen und exklusivem Status in anderen Resorts weltweit.
Six Senses Spas begleitet die Gäste auf ihrem persönlichen Weg zum Wohlbefinden in allen Resorts sowie in einer Handvoll eigenständiger Spas. Der High-Tech- und High-Touch-Ansatz geht über gewöhnliche Schönheitsbehandlungen hinaus und bietet ganzheitliche Wellness, integrative Medizin und Langlebigkeit.
Six Senses Resorts & Spas
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