Gastronomische Erlebnisse auf Mallorca – Aromen und einzigartigen Produkte

Ensaimada

Die Ensaimada ist der große Protagonist der mallorquinischen Gastronomie und eines der international bekanntesten Produkte.

Dieser spiralförmige Kuchen wird erstmals im 17. Jahrhundert schriftlich erwähnt, als eine der traditionellen mallorquinischen Süßspeisen bei Festen und Feierlichkeiten.

Die mallorquinische Ensaimada wird in den Bäckereien der Insel von Hand hergestellt und ihre Zutaten sind typisch für die mediterrane Grundnahrung.

Ensaimadas werden in verschiedenen Größen und mit unterschiedlichen Füllungen angeboten: mit Sahne, Engelshaar (einer Art Kürbiskonfitüre) oder auch Schokolade. In jedem Fall ist ihr Geschmack einigartig.

Mandeln

Mallorca ist seit 2014 als geschützte geografische Angabe in Europa eingetragen und wird unter dem Markennamen "Ametlla de Mallorca" vermarktet.

Das mediterrane Klima und die Qualität des mallorquinischen Bodens machen die Mandel zu einem der charakteristischen Produkte Mallorcas. Ob in Süßwaren, Eiscreme, Nougat, Salaten oder Eintöpfen – die Vielseitigkeit der Mandel führt dazu, dass dieses Produkt in einer Vielzahl von Gerichten auf der Insel verwendet werden kann.

Außerdem ist der Mandelbaum der Star eines der schönsten Naturschauspiele, das sich mit dem Einzug des Frühlings auf der Insel bietet. Die Blüte der Mandelbäume taucht die Felder in ein weißes und rosafarbenes Licht und schafft eine idyllische Szene.

Sobrasada

Ein weiteres Produkt, das in der mallorquinischen Gastronomie nicht fehlen darf, ist die Sobrasada. Diese sehr nahrhafte Wurst wird aus Schweinefleisch und Gewürzen wie Paprika hergestellt, was ihr ihre rötliche Farbe verleiht.

Die Verzehrmöglichkeiten sind vielfältig, da neben süßen auch herzhaften Variante angeboten werden. Abhängig von Faktoren wie der Reifung oder der Art der Bindung wird sie als Longaniza, Curly, Semi-Risen, Culana, Bufeta, Poltru oder Bisbe bezeichnet.

Wein

Die Weinbautradition der Insel zeigt sich in den beiden Ursprungsbezeichnungen Binissalem und Pla i Llevant, die Weine aus einheimischen Rebsorten umfassen.

Darüber hinaus gibt es auch Weine, die unter drei verschiedenen geografischen Angaben geschützt sind: Vino de la Tierra de Mallorca, Vino de la Tierra Serra de Tramuntana-Costa Nord und Vino de la Tierra Illes Balears. 

Mallorca verfügt über eine ideale Lage und ein ideales Klima, um die hervorragende Qualität seiner Weinreben zu gewährleisten und baut vier verschiedene Traubensorten für die Herstellung seiner hochwertigen Weine an.

Kräuterlikör

Der  licor de hierbas ist eine weitere mallorquinische Spezialität. Diese Köstlickeit wird auf der Basis von Anis hergestellt und mit verdauungsfördernden Kräutern wie Fenchel, Rosmarin und Kamille ergänzt.

Ursprünglich war es ein Präparat für medizinische Zwecke, aber sein Konsum wurde im Laufe der Zeit immer beliebter. Er wird in der Regel nach einer Mahlzeit getrunken, und es wird empfohlen, ihn in einem kleinen Glas oder einer Tasse zu trinken, damit sich sein Geschmack besser entfalten kann.

Über FMT

Die Stiftung für Tourismus auf Mallorca ist die für die Förderung des Tourismus auf Mallorca zuständige Einrichtung. Sie ist eine zu 100 % öffentliche, gemeinnützige Einrichtung, die in den Consell de Mallorca, das Regierungsorgan der Insel, integriert ist. Ihr Ziel ist die Förderung des Tourismus auf der Insel auf dem nationalen und internationalen Markt, die Schaffung von touristischen Produkten, die Verwaltung von touristischen Dienstleistungen im Allgemeinen und alle Aktivitäten, die der Förderung des Tourismus auf der Insel dienen. Zu den wichtigsten Maßnahmen, die die Stiftung zur Erfüllung ihres Auftrags durchführt, gehören die Organisation und Teilnahme an nationalen und internationalen Veranstaltungen zur Förderung des Tourismus, die Außendarstellung Mallorcas als Reiseziel für audiovisuelle Produktionen und Filmtourismus über die Mallorca Film Commission sowie die Zusammenarbeit mit den verschiedenen öffentlichen und privaten Tourismusagenturen zur Koordinierung von Maßnahmen zur Förderung und Konsolidierung der verschiedenen Tourismusprodukte.

Website: www.mallorca.es