Pflanzenbasierte Ernährung im Fokus – vielseitig und zukunftsfähig

Pflanzenbasierte Ernährung umfasst ein breites Spektrum an Ernährungsmustern, die den Schwerpunkt auf pflanzliche Lebensmittel legen, bis hin zu veganer Ernährung. Retten wir die Welt, wenn wir nur noch pflanzlich essen? Welche Herausforderungen ergeben sich dadurch u. a. für pflanzliche Proteinzutaten? Können mögliche Nährstoffdefizite durch optimale Lebensmittelauswahl, Anreicherung und Nahrungsergänzung ausgeglichen werden? Einen interdisziplinären und internationalen Blick auf dieses komplexe, aktuelle Thema werfen die drei Plenarreferierenden: Prof. Dr. Matin Qaim, Zentrum für Entwicklungsforschung (ZEF) Bonn, Prof. Dr. Peter Eisner, Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV, Freising, und Dr. Keren Papier, Nuffield Department of Population Health (NDPH), Oxford. Sie zeigen in ihren Vorträgen die Zusammenhänge zwischen pflanzenbasierten Ernährungsweisen und Gesundheit sowie ökologischer Nachhaltigkeit auf und thematisieren auch die zunehmende Produktvielfalt an Fleischersatzprodukten.

Unter der Leitung von Prof. Dr. Ute Nöthlings und Prof. Dr. Ute Weisz vom IEL bietet das 2 ½-tägige Programm einen Überblick zum derzeitigen Stand der ernährungswissenschaftlichen Forschung sowie angrenzender Disziplinen und Möglichkeiten zum Austauschen und Vernetzen. Die Kongressteilnehmenden können sich zum 60. Kongressjubiläum auf rund 190 Vorträge und Poster und insgesamt 13 Minisymposien der DGE-Fach- und Arbeitsgruppen und Bundesforschungseinrichtungen wie dem Max Rubner-Institut (MRI) und dem Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) freuen.

Der Kongress richtet sich an Studierende, Wissenschaftler*innen und Ernährungsfachkräfte aus Forschung und Praxis sowie Mediziner*innen, Vertreter*innen aus Verbänden, Unternehmen und Politik.

Weitere Informationen sowie das Programm zur Veranstaltung und die kostenfreie Online-Anmeldung für Pressevertreterinnen und -vertreter gibt es unter www.dge-kongress.de. Anmeldungen sind online bis zum 8. März 2023 möglich.

Hintergrundinformation

Wissenschaftliche Kongresse der DGE

Als zentrale wissenschaftliche Veranstaltung für alle im Bereich der Ernährungswissenschaften Tätigen haben die DGE-Kongresse eine lange Tradition. Der erste Kongress fand 1954 in Mainz statt. Die Veranstaltungen hatten zunächst einen starken Weiterbildungscharakter und fanden in unregelmäßigen Abständen statt. Seit 1958 sind sie rein wissenschaftlich ausgerichtet und bieten vor allem für Nachwuchswissenschaftler*innen eine Möglichkeit, ihre Forschungsergebnisse einem breiten Fachpublikum in Kurzvorträgen oder Posterpräsentationen mit anschließender Diskussion vorzustellen. Seit 1976 finden die Kongresse jährlich im März an einem Universitäts- oder Hochschulstandort mit ernährungswissenschaftlichem Lehrstuhl wie Gießen, Bonn, Freising-Weihenstephan, Kiel, Stuttgart-Hohenheim, Jena, Potsdam, Halle/Saale, Paderborn oder Fulda statt. Die heutigen Kongressformate bieten einen nationalen und länderübergreifenden wissenschaftlichen Erfahrungsaustausch und die Gelegenheit, Stellung zu aktuellen Ernährungsfragen zu beziehen.