Wer beim Grillen nicht aufpasst, riskiert Verbrennungen oder andere Verletzungen. Mit ein paar Vorsichtsmaßnahmen lässt sich die Verletzungsgefahr allerdings deutlich reduzieren. Dafür ist es wichtig, den Grill ebenerdig, stabil und windgeschützt sowie mit ausreichend Abstand zu Pflanzen und brennbaren Gegenständen aufzustellen. Auch Kinder sollten sich nicht unbeaufsichtigt in der Nähe des Grills aufhalten. Zum Anzünden eignen sich Trockenanzünder wie zum Beispiel sogenannte Holzwollmäuse – in Wachs getränkte Holzwolle – oder auch Paraffinwürfel am besten. Auf keinen Fall sollten Brandbeschleuniger wie Spiritus oder Benzin verwendet werden. Hier kann es schnell zu Stichflammen oder Verpuffungen kommen, die lebensgefährliche Verletzungen verursachen können. Für Gasgrills gilt: Kontrollieren, ob alle Anschlüsse dicht sind und das Gas langsam aufdrehen. Zum Schutz vor Verbrennungen sind zudem Grillhandschuhe sowie Zubehör mit gut isolierten Griffen von Vorteil. Um für den Ernstfall vorbereitet zu sein, ist ein Löschmittel, beispielsweise eine Löschdecke oder Sand, neben dem Grill sinnvoll. Vorsicht jedoch bei Wasser: Kommt es mit heißem Fett in Kontakt, können Stichflammen entstehen. Nach dem Grillabend gilt: Den Grill niemals in der Wohnung abkühlen lassen, da sonst das Risiko für eine Kohlenmonoxid-Vergiftung besteht. Außerdem ist für das Entsorgen der Asche ein nicht brennbarer Eimer empfehlenswert.
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