Ein weiterer Geheimtipp für die Frühlings- und Biergartenzeit: Friesenkrone Kräutermatjes. Frische Kräuter – Petersilie, Schnittlauch, Dill und feine rote Zwiebeln – machen diese Matjesspezialität zu einem aromatischen Erlebnis. Für dieses frühlingshafte Produkt hat Friesenkrone einen jungen Matjes mit vollmundigen, cremigen Filets mit feiner Struktur ausgewählt. Dank seines unvergleichlichen Aromas und der frischen Gartenkräuter passt er zum Beispiel perfekt zu Spargel – einem anderen leckeren Frühlingsprodukt.
Und Friesenkrone hat noch weitere frühlingshaft kulinarische Talente im Programm: Friesenkrone Heringshappen in Sahne-Joghurtsauce mit Apfel und Lauch, die bereits die Frühlingsfrische mitbringen und für höchste Convenience stehen. Außerdem: Matjesfilets Nordischer Art sind ausgesprochene Allrounder, sie verbinden traditionelle Küche mit aktuellen Kochtrends. Die hochwertigen Matjesfilets werden nur in Rapsöl eingelegt und behalten dadurch ihren klassischen Charakter. Sie passen ideal zu allen modernen, leichten Zutaten.
Details zu Friesenkrone „Meergenuss im Frühling“ und dem Fischfeinkost-Sortiment finden sich unter www.friesenkrone.de sowie auf der Facebook-Seite.
Rezepttipp
„Friesenkrone Heringshappen in Sahne-Joghurtsauce mit geschmortem Fenchel, Apfel und Karotte“ – Für 4 Personen
300 g Friesenkrone Heringshappen in Sahne-Joghurtsauce mit Apfel und Lauch, 200 g frischer Fenchel mit Grün, 400 g Karotten, 1 Apfel, 1 Zitrone, 1 Chilischote, 1 g Salz, 1 Prise schwarzer Pfeffer grob, 10 ml Olivenöl, 20 g Wiesenkräuter
Fenchelgrün abzupfen, beiseite stellen. Fenchelknolle zwölfteln, in eine Schüssel geben. Karotten schälen, der Länge nach sechsteln und in ca. 15 cm lange Stifte schneiden. Apfel entkernen, zwölfteln und die Chilischote in Ringe schneiden. Alles zum Fenchel in die Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, Olivenöl, Zitronenabrieb sowie mit dem Zitronensaft mischen. Auf ein Backblech geben und bei 200°C im Backofen für ca. 10 min rösten (darf knackig sein). Nun lauwarm anrichten und das Fenchelgrün darüber geben. Heringshappen mit den Wiesenkräutern mischen, neben dem Gemüse anrichten.
Friesenkrone – aus Liebe zum Fisch. Dort, wo der Wechsel von Ebbe und Flut das Leben bestimmt, ist Friesenkrone zu Hause. Das Marner Unternehmen schreibt hier Kapitel für Kapitel an seiner über 115-jährigen Geschichte. Eine erfahrene Crew aus rund 250 Beschäftigten hält das 1904 gegründete Familienunternehmen stets auf Erfolgskurs. Fisch ist für Friesenkrone ein Geschenk der Natur, das mit Liebe handwerklich veredelt wird. Bereits bei der Rohware prüfen Mitarbeiter Qualität und Verarbeitung persönlich vor Ort. So erfüllt das Familienunternehmen die eigenen hohen Ansprüche an Qualität und Zertifizierung ebenso wie die Wünsche von Gastronomen und Caterern. Ob Filets und Happen oder Marinaden, Salate und Saucen – am Anfang steht immer der direkte Kontakt zum Verwender. Der erfahrene Fischfeinkost-Experte beherrscht sein Handwerk aus dem Effeff und begeistert mit hochwertigen und innovativen Rezepturen. "Aus Liebe zum Fisch" zeichnet sich Friesenkrone als Vorreiter in der Kategorie Fischfeinkost aus.
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