Friesenkrone präsentiert mit Flammlachs nach skandinavischer Art ein ehrliches, rustikales Produkt, modern und zeitgemäß interpretiert. Als Hauptkomponente zu Brot, frischem Salat, zu Pasta, als Flammlachs-Burger oder -Wrap, warm oder kalt zubereitet, beweist Friesenkrone Flammlachs seine Vielseitigkeit. Dabei ist das Handling denkbar einfach. Dank zweier Portionsgrößen – ein ganzes Lachsfilet und eine Portionspackung mit sechs Tranchen – ist sein Einsatz außerordentlich vielseitig. Da der Flammlachs lediglich ein paar Minuten im Ofen erwärmt werden muss, lässt er sich schnell und einfach zubereiten, ist stets geling- und kalkulationssicher.
Flammlachs nach skandinavischer Art wird in der Manufaktur der Neue Nottorf in Kühlungsborn, einem Tochterunternehmen von Friesenkrone, produziert. Die Räucherei hat auf der Basis von über 30 Jahren Erfahrung für den Flammlachs nach skandinavischer Art eine schonende Art des Garens entwickelt.
Weitere Details zu Friesenkrone Flammlachs finden sich unter www.friesenkrone.de, sowie auf der Facebook-Seite des Unternehmens.
REZEPTTIPP
Flammlachs-Wrap mit karamellisiertem Fenchel (Zutaten für 4 Portionen)
250 g Friesenkrone Flammlachs, 150 g Fenchel fein geschnitten, 100 g Cherrytomaten geviertelt, 100 g Rucola, 5 g Zucker, 10 g Butter
Für die Cocktailsauce: 150 g Mayonnaise, 100 g Ketchup, 2 cl Weinbrand, 2 cl Sherry, 30 cl Orangensaft, Salz, Pfeffer. Zutaten miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Flammlachs im vorgeheizten Ofen bei 160°C Umluft 6 bis 8 Minuten erwärmen und anschließend mit zwei Gabeln grob zerzupfen. Den Fenchel in feine Streifen schneiden und die gewaschenen Cherrytomaten vierteln. Zucker in einer Pfanne leicht karamellisieren, mit Butter schmelzen und lösen. Die Fenchelstreifen in der Pfanne schwenken. Wrap gemäß Zubereitungsempfehlung erwärmen und ausbreiten. Alle Zutaten mittig auf dem Wrap verteilen und Cocktailsauce nach Belieben hinzufügen. Zum Schluss den Wrap einrollen und halbieren.
Friesenkrone – aus Liebe zum Fisch. Dort, wo der Wechsel von Ebbe und Flut das Leben bestimmt, ist Friesenkrone zu Hause. Das Marner Unternehmen schreibt hier Kapitel für Kapitel an seiner über 115-jährigen Geschichte. Eine erfahrene Crew aus rund 250 Beschäftigten hält das 1904 gegründete Familienunternehmen stets auf Erfolgskurs. Fisch ist für Friesenkrone ein Geschenk der Natur, das mit Liebe handwerklich veredelt wird. Bereits bei der Rohware prüfen Mitarbeiter Qualität und Verarbeitung persönlich vor Ort. So erfüllt das Familienunternehmen die eigenen hohen Ansprüche an Qualität und Zertifizierung ebenso wie die Wünsche von Gastronomen und Caterern. Ob Filets und Happen, Marinaden und Terrinen oder Salate und Saucen – am Anfang steht immer der direkte Kontakt zum Verwender. Der erfahrene Fischfeinkost-Experte beherrscht sein Handwerk aus dem Effeff und begeistert mit hochwertigen und innovativen Rezepturen. "Aus Liebe zum Fisch" zeichnet sich Friesenkrone als Vorreiter in der Kategorie Fischfeinkost aus.
Friesenkrone Feinkost
Alter Kirchweg 18
25709 Marne
Telefon: +49 (4851) 803-0
Telefax: +49 (4851) 803-42
http://www.friesenkrone.de
Mara Redaktionsbüro
Telefon: +49 (2339) 91 85-0
Fax: +49 (2339) 9185-300
E-Mail: marion.raschka@t-online.de
Friesenkrone
Telefon: +49 (4851) 803-0
E-Mail: Marketing@friesenkrone.de
