Bio-Lebensmittel im Wert von mehr als 75 Milliarden Euro kaufen Verbraucher rund um den Globus jedes Jahr, Tendenz stark steigend. Wichtigste Plattform für die boomende Branche ist Bayern: Die „Biofach“, die noch bis Samstag auf dem Nürnberger Messegelände stattfindet, ist heute die weltweit bedeutendste Drehscheibe für neue Trends und Entwicklungen im Bereich der Naturkost und – unter dem Messetitel „Vivaness“ – auch der Natur-Kosmetik. Rund 3.200 Aussteller aus 93 Nationen präsentieren sich dort heuer — ein neuer Rekord und rund 15 Prozent mehr als 2017 (rund 2.800 Aussteller). Auf einer Fläche von rund 50.000 Quadratmetern sind etwa 100.000 Produkte zu sehen, davon rund 900 Neuheiten.
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